C’è un momento, in Irpinia, in cui l’aria profuma di mosto e di terra bagnata. È il momento in cui l’uva Fiano raggiunge la sua maturità perfetta, custodita da colline antiche che sanno ancora il segreto di ogni vendemmia.
Fiá è una Italian Grape Ale che porta nel bicchiere l’incontro impossibile ma necessario tra due mondi che sembravano destinati a non toccarsi mai: la tradizione brassicola belga delle Seisòn e il patrimonio vitivinicolo più prezioso della terra irpina, il Fiano di Avellino DOCG.
Una birra Seisòn porta con sé secoli di storia contadina. Nata nei campi delle Fiandre, per dissetare i mietitori, è rustica e raffinata al tempo stesso, frizzante, secca, con quella complessità che la rende inconfondibile.
Il mosto di Fiano di Avellino DOCG aggiunge il resto: le note floreali, di miele e nocciola tostata, i riflessi dorati, la mineralità di un suolo vulcanico che non mente mai.
Vérsala. Osserva il suo colore oro antico, velato e luminoso, coronato da una schiuma fine che profuma già di qualcosa di speciale.
Sentirai fiori bianchi e frutta matura, note di pesca e albicocca, il respiro vivo del lievito belga che si intreccia con il carattere varietale dell’uva Fiano.
Assaggia. In bocca è vivace e senza peso, con una secchezza elegante che chiama il sorso successivo. Il finale è lungo, leggermente tannico, con un ricordo di vigneto che ti riporta in Irpinia.
Nel nostro birrificio, Capoluppolo, crediamo che fare birra artigianale significhi scegliere ogni ingrediente come se fosse l’unico. Per Fiá abbiamo scelto il meglio di ciò che la nostra terra sa dare: il mosto di Fiano di Avellino di uve DOCG, selezionato da produttori locali, aggiunto in fermentazione con la cura di chi sa che da piccoli gesti nascono grandi risultati.
Niente scorciatoie. Niente compromessi. Solo birra vera, fatta a mano, pensata con passione.
